Chợ đêm Pleiku: chợ cũ thành phố ẩm thực Diên Hồng, giờ mở cửa và nên ăn gì

Hỏi “chợ đêm Pleiku ở đâu” thì bạn dễ nhận về hai câu trả lời khác nhau, vì cái tên này đã gắn với ba chuyện: một chợ rau củ quả lâu năm, một khu hàng ăn mọc quanh nó, và phố ẩm thực dựng lại trên chính nền cũ. Muốn đi tối nay, bạn chỉ cần nhớ địa chỉ ở Nguyễn Thiện Thuật; phần còn lại của bài giúp bạn hiểu bạn đang đứng ở đâu và gọi gì cho đỡ phí bữa.

Chợ đêm Pleiku là gì, và vì sao nay gọi là phố ẩm thực

Chợ đêm Pleiku vốn là chợ nông sản. Chợ bắt đầu từ một chợ tự phát trên đường Trần Phú, đến năm 1996 dời sang đường Nguyễn Thiện Thuật và một phần Hoàng Văn Thụ, rồi từ năm 1998 thành chợ đầu mối cung cấp nông sản cho Pleiku và các nơi lân cận. Giờ họp chợ khi ấy kéo từ 5 giờ chiều hôm trước đến 6 giờ sáng hôm sau, và chợ có 383 hộ kinh doanh, trong đó 271 hộ bán rau, củ, quả, số còn lại bán thịt, cá và đồ ăn uống. Chính những hàng ăn uống ấy khiến khu này từ lâu đã thành phố ẩm thực tự phát.

Sau 26 năm, chợ rau củ quả ngừng bán ở đây từ ngày 1/4/2024 để nhường mặt bằng cho phố ẩm thực đêm. Chợ dời đến chợ tạm ở bãi đậu xe đường Nguyễn Văn Linh, phường Ia Kring. Sau đó thành phố đầu tư 16,9 tỷ đồng cho hạ tầng, trong đó có bãi đậu xe 5.800 m2, hai nhà vệ sinh công cộng và mái che di động khoảng 1.600 m2. Đến tháng 3/2026, phố ẩm thực Diên Hồng, tiền thân là chợ đêm, đã hoàn tất thủ tục và đi vào hoạt động với tổng mức đầu tư gần 17 tỉ đồng.

Khu này chỉ là một nửa chuyện kinh tế đêm của thành phố. Đầu năm 2026, tỉnh chuẩn bị đưa hai khu chợ đêm vào hoạt động: Phố đêm Chợ Nhỏ ở phường Pleiku và Phố ẩm thực – Chợ đêm ở phường Diên Hồng. Chợ Nhỏ có bài riêng trong quán ăn đêm Pleiku, nên bài này không lặp lại các quán đó.

Hai nơi mang tên chợ đêm

Muốn ăn tối thì bạn đến chỗ thứ nhất, còn chỗ thứ hai chỉ đáng ghé khi bạn tò mò về khu chợ đêm mới trên bản đồ.

Chợ Đêm Pleiku Gia Lai

Nơi này hợp với nhóm bạn hoặc gia đình muốn mỗi người ăn một món riêng, vì món ở đây nhiều chứ không dồn vào một quầy nổi tiếng. Khách tháng 9/2026 kể về lụi, cơm hến, bún mắm miền Tây, trái cây tô và bánh tráng nướng, một người khác thấy chợ không lớn nhưng vẫn nhiều lựa chọn hàng quán, và người thứ ba ghi gọn là đầy đủ đồ ăn hương vị địa phương. Một khách tháng 8/2026 cũng nhắc bún ngon, kem béo và còn nhiều món khác. Gộp lại, đây là chỗ để đi dạo và chọn dần, không phải chỗ để ngồi một quán thật lâu.

Về giá, chúng tôi khuyên bạn mang tiền lẻ và gọi từng món một. Một khách tháng 9/2026 ăn một quán ăn vặt khoảng 20.000 đến 50.000 đồng và một ly trái cây sầu riêng nước cốt dừa 50.000 đồng; người đó cũng nhắc quán phở hai tô Sóc Con ở cuối hẻm trong chợ, giá 30.000 đến 50.000 đồng. Đây là giá theo lời khách tháng 9/2026, không phải bảng giá niêm yết, và chính người đó thấy giá chung rẻ so với chợ đêm du lịch ở thành phố khác. Nếu bạn muốn ăn món gì cụ thể, phở khô Gia Lai và bún cua thối đều là món gắn với chợ này.

Chỗ này có hạ tầng khá đủ: bãi đậu xe, nhà điều hành, vệ sinh công cộng, chiếu sáng và mái che di động. Nhà vệ sinh công cộng trong chợ thu 3.000 đồng một người và được khách tháng 9/2026 khen sạch. Cuối tuần, lễ và Tết, phố còn có chương trình văn hóa, văn nghệ, nên đi đúng dịp đó bạn có thêm thứ để xem sau khi ăn.

Mở cửa 18:00–02:00 mỗi ngày (kiểm 29/10/2026) · 40 Nguyễn Thiện Thuật, phường Diên Hồng · Mở Maps

Chợ Đêm Pleiku (Mới)

Mục này dành cho bạn nào đã thấy tên “Chợ Đêm Pleiku (Mới)” trên bản đồ và muốn biết nó khác gì. Địa chỉ ghi là đường Trần Xuân Soạn, phường Diên Hồng, không có giờ niêm yết. Khách ở đây mô tả hai kiểu hàng: một người tháng 6/2026 gọi đây là chợ đầu mối, đặc biệt rau củ quả, còn hai khách tháng 8/2026 thấy gian hàng đủ loại từ quần áo, phụ kiện đến đồ ăn. Hai khách tháng 7/2026 cùng khen giá phải chăng, bình dân.

Một khách tháng 8/2026 chê vài quầy quần áo định giá hơi cao, và một khách khác nhắc đôi lúc chợ đông, nhất là cuối tuần, đi lại khó và mong bãi đỗ xe được cải thiện. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn đi buổi tối giữa tuần nếu muốn đi lại thoải mái, và mang theo chút tiền mặt để trả giá ở quầy quần áo. Chợ không niêm yết giờ, nên bạn hỏi giờ đóng cửa với chủ hàng.

Trần Xuân Soạn, phường Diên Hồng · Mở Maps

Giờ mở cửa và những con số cần biết

Phố ẩm thực mở 18:00 đến 02:00 theo giờ kiểm ngày 29/10/2026, còn chợ rau củ quả cũ họp từ 5 giờ chiều đến 6 giờ sáng hôm sau, nên đừng lấy giờ cũ trên các bài đời đầu làm chuẩn.

Giai đoạn 2 của quy hoạch thêm 20 gian bán quần áo, giày dép, đồ lưu niệm trên đường Nguyễn Thiện Thuật, nên nếu thấy hàng thời trang xen giữa quầy ăn thì đó là chủ ý của quy hoạch.

Ai nên đến, ai nên bỏ qua

Chợ hợp với bạn nếu muốn bữa tối nhẹ, ăn dạo và nhiều lựa chọn trong một chỗ, nhất là khi đi cùng người khó chọn món. Bạn nên bỏ qua nếu cần một quán yên tĩnh có thực đơn dài và ghế ngồi lâu: khách tháng 9/2026 nhận xét chợ không lớn lắm, và cảnh đông ở cuối tuần cũng làm việc đi lại khó hơn. Nếu đã khuya và bạn đói, hãy xem thêm các quán ăn đêm ở Pleiku; còn nếu muốn quay lại với toàn bộ món ngon của phố núi, mục Ăn uống có đủ.