Ăn gì
Đặc sản Pleiku: ăn gì tại chỗ, mua gì về
Bún cua thối, gà nướng cơm lam, phở khô ăn ở quán nào; muối kiến vàng, bò một nắng, cà phê mua về giá bao nhiêu và giữ thế nào.
Ban biên tập Xin chào PleikuKiểm lại
Ba món nên ăn tại chỗ: bún cua thối khoảng 14.000 đồng một tô (giá tháng 5/2026), gà nướng cơm lam 250.000 đến 300.000 đồng một con (giá tháng 3/2026) và phở khô 35.000 đến 55.000 đồng (giá tháng 10/2026). Mua về thì muối kiến vàng 40.000 đồng một hũ, bò một nắng 170.000 đồng gói 250 g, cà phê bột từ 88.000 đồng (giá tháng 10/2026).
- Bún cua thối
- một tô khoảng 14.000 đồng (giá tháng 5/2026)
- Gà nướng cơm lam
- nguyên con 250.000 đến 300.000 đồng (giá tháng 3/2026)
- Phở khô
- 35.000 đến 55.000 đồng một phần (giá tháng 10/2026)
- Muối kiến vàng
- 40.000 đồng một hũ (giá tháng 10/2026)
- Bò một nắng
- 170.000 đồng gói 250 g (giá tháng 10/2026)
- Cà phê bột
- từ 88.000 đồng hũ 250 g (giá tháng 10/2026)
Trong bài này
- Ăn tại chỗ: bún cua thối cho người thích thử cái lạ
- Gà nướng cơm lam: bữa tối nên rủ cả nhóm
- Phở khô: món ăn sáng bạn không nên bỏ qua
- Muối kiến vàng và bò một nắng: cặp đôi nên mua cùng nhau
- Cà phê Pleiku: mang bột hay mang hạt
- Các món khô khác: măng rừng, mật ong, bánh phở khô
- Bảng so nhanh: ăn gì, mua gì, hết bao nhiêu
Khách đến Pleiku thường chỉ có vài ngày, nên chúng tôi chia bài làm hai nửa cho dễ xếp lịch: món nào nên ăn ngay tại phố núi, và món nào đáng nhét vào vali. Quy tắc đơn giản là món nóng, món nặng mùi, món phải ăn lúc mới nướng thì ăn tại chỗ; còn món khô, món đóng gói, món để được thì mang về làm quà.
Ăn tại chỗ: bún cua thối cho người thích thử cái lạ
Bún cua thối là món khiến nhiều người dừng lại ở cái tên, và đó cũng là lý do bạn nên quyết định sớm: thử hay bỏ. Món chỉ có hai nguyên liệu chính là bún và cua. Nước cua tươi được ủ lên men khoảng một ngày đêm cho đến khi chuyển màu đen và bốc mùi nồng, rồi đun liu riu với măng tươi thái mỏng cho ra vị ngọt. Cái “thối” ở đây là mùi lên men.
Tô bún ra bàn khá gọn: bún, măng, vài miếng da heo chiên giòn, hành phi, đậu phộng và phần nước dùng đen đặc. Quả trứng vịt chín được nấu cùng nồi nước, khách gọi thì múc ra, chan vào bát. Bạn ăn kèm rau sống, gọi thêm bánh phồng tôm, nem chua, chả rồi chan nước cua lên. Vậy ăn thế nào cho đúng? Trộn đều các nguyên liệu, ăn từ từ rồi húp nốt phần nước cua còn đọng lại ở đáy tô; vị hăng nồng của nước dùng đi cùng chua, cay, mằn mặn.
Giá thì rất mềm: một tô khoảng 14.000 đồng (giá tháng 5/2026). Ba người ăn mỗi người hai tô, kèm topping và nước uống hết khoảng 140.000 đồng (giá tháng 1/2026).
Bún cua Chi
Chúng tôi chọn Bún cua Chi cho lần đầu, vì đây là quán có tiếng và lâu năm trong khu chợ nhỏ Pleiku. Quán ở số 2 Phùng Hưng và mở từ 11:00 đến 19:00 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026), nên bạn xếp vào bữa trưa muộn hoặc chiều là vừa.
Hãy gọi bún cua thối trước, rồi thêm nem chua, chả bò, chả ram, bánh phồng tôm và rau giá sống ăn kèm. Tô nhỏ, có măng, mắm, ăn với rau sống, chả, nem, giá khoảng 14.000 đồng một tô (giá tháng 5/2026), rẻ đến mức ai ăn cũng nhắc tới (từ tháng 4 đến tháng 5/2026). Mùi khá mạnh, ai ăn được mắm sẽ thích: nước dùng màu xám, hơi đậm mùi nhưng ăn rất ngon, còn có người thấy mùi chỉ dừng ở mức cua hơi tanh (khoảng tháng 8/2026).
Bạn không chịu được mùi mắm hay mắm cua thì bỏ qua quán này, vì mùi đó có thể làm người chưa quen thấy hơi nồng. Chỗ đậu ô tô cũng hơi vất vả (khoảng tháng 5/2026), nên đi xe máy hoặc gọi xe công nghệ sẽ nhẹ đầu hơn.
11:00-19:00 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026) · 2 Phùng Hưng · Maps
Gà nướng cơm lam: bữa tối nên rủ cả nhóm
Gà nướng cơm lam hợp nhất cho bữa tối của cả nhóm, vì món này chia phần theo con gà chứ không theo tô. Gà thường là gà tơ nuôi thả, nặng trên dưới 1 kg, thịt săn và da mỏng. Gà được kẹp vào thân tre rồi cắm thẳng xuống than hồng, còn gạo nếp được ngâm 4-6 tiếng trước khi cho vào ống tre và nướng cùng lúc với gà.
Khi mâm ra, gà được phục vụ nguyên con để bạn tự xé. Vậy chấm gì với gì? Muối lạc ăn với cơm lam, còn muối lá é, loại lá mùi gần giống húng quế, dùng để chấm gà nướng. Bạn cứ bẻ cơm lam, chấm muối lạc rồi ăn xen với miếng gà chấm lá é là đúng bài.
Giá của món này phụ thuộc vào cách bạn gọi: gà nướng nguyên con ở Bazan khoảng 250.000 đến 300.000 đồng (giá tháng 3/2026), còn ở Plit mỗi người khoảng 100.000 đến 200.000 đồng (giá tháng 10/2026). Chúng tôi chọn thế này: ở trong thành phố và muốn ăn sớm thì Bazan; đi Biển Hồ rồi tiện ăn tối thì Plit.
Cơm lam gà nướng Bazan
Bazan nằm trong hẻm 480 Lê Duẩn, phường An Phú. Quán có gà Bazan nướng 300.000 đồng một con và gà ta nướng 250.000 đồng một con (giá tháng 3/2026); gà ta nướng da vàng óng, thịt dai ngọt (khoảng tháng 7/2026). Gà nướng đóng gói mang đi máy bay được (khoảng tháng 3/2026), nên bạn dặn quán lúc gọi nếu định bay hôm sau. Quán còn có không gian cồng chiêng và cho thuê trang phục chụp hình (khoảng tháng 4/2026).
Quán chỉ mở cửa từ 10:00, nên nếu bạn chỉ có buổi sáng rảnh thì nên tìm chỗ khác.
10:00-22:30 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026) · hẻm 480 Lê Duẩn, phường An Phú · Maps
Gà Nướng Cơm Lam Plit
Plit nằm trong hẻm 39 Đào Duy Từ, phường Biển Hồ, gần hồ nên rất tiện nếu bạn vừa đi Biển Hồ về. Quán làm gà nướng than cơm lam và lá mì xào cà đắng, khoảng 100.000 đến 200.000 đồng mỗi người (giá tháng 10/2026). Quán rộng, có nhiều nhà gỗ riêng cho từng nhóm và nhà sàn phía sau (khoảng tháng 4/2026), có võng trong chòi để nghỉ (khoảng tháng 8/2026) và phòng riêng kiểu nhà rông, nhà gỗ (khoảng tháng 5/2026), nên nhóm nào muốn ngồi riêng thì hợp.
Quán đóng cửa lúc 22:00, nên bạn muốn ăn khuya sau giờ đó thì bỏ qua.
8:00-22:00 (giờ đọc 25/10/2026) · hẻm 39 Đào Duy Từ, phường Biển Hồ · Maps
Phở khô: món ăn sáng bạn không nên bỏ qua
Phở khô là món ăn sáng, và bài phở khô Pleiku đã chia quán theo từng phường, nên ở đây chúng tôi chỉ nhắc phần cần cho người đi vội. Món dọn hai bát riêng: một bát sợi phở, một bát nước dùng. Bát nước dùng nhẹ, ngọt dịu, ít gia vị, còn sợi phở thì bạn cho tương vào, trộn đều với bánh phở rồi thêm chút sa tế.
Giá một phần quanh 35.000 đến 55.000 đồng (giá tháng 10/2026). Hai quán dưới đây cùng nằm trong phường Pleiku nên bạn chọn theo giờ giấc: Minh nghỉ lúc 12:00, Hồng nghỉ lúc 14:00. Nếu bạn muốn xem cả danh sách quán ăn sáng, từ xôi đến phở và bún, mở bài ăn sáng ở Pleiku.
Phở khô Hồng
Hồng ở số 22-24 Nguyễn Văn Trỗi. Quán làm phở khô bò tái, sợi nhỏ trộn sốt thịt băm, hành phi và tóp mỡ, kèm bò tái mềm, nước dùng ngọt thanh và giá đỗ trần, khoảng 55.000 đồng một bát (giá tháng 10/2026). Ai thích nước dùng ngọt thanh sẽ hợp. Chỗ đậu xe khá hạn chế (tháng 10/2026), nên bạn đi ô tô thì nên bỏ qua.
5:00-14:00 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026) · 22-24 Nguyễn Văn Trỗi · Maps
Phở khô Minh
Minh nằm trên đường Nguyễn Lương Bằng. Quán làm phở khô trộn sốt kiểu tương đen, thêm ớt, kèm bát canh xương, khoảng 35.000 đến 45.000 đồng một phần (giá tháng 10/2026), có hôm chỉ 40.000 đồng một phần. Người lần đầu ăn phở khô sẽ thấy dễ: chị chủ quán chỉ cách ăn và trộn hộ (tháng 10/2026), thậm chí trộn giúp bé (tháng 8/2026), và chủ quán nhiệt tình, dễ thương (tháng 7 và tháng 10/2026).
Minh đóng cửa lúc 12:00 trưa, nên bạn ăn trễ thì sang Hồng, mở tới 14:00.
5:30-12:00 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026) · đường Nguyễn Lương Bằng · Maps
Muối kiến vàng và bò một nắng: cặp đôi nên mua cùng nhau
Bò một nắng làm từ thịt bò tươi, tẩm ướp gia vị rồi phơi dưới nắng một ngày, và ngon nhất khi chấm muối kiến vàng, nên bạn mua hai thứ này đi cùng nhau. Bò một nắng nổi tiếng ở huyện Krông Pa (cũ), nơi chỉ cần nửa ngày nắng là đủ để phơi thịt đã tẩm ướp.
Muối kiến vàng thì làm từ kiến vàng, ớt và muối, vị chua, cay, mặn đặc trưng. Muối chấm được thịt luộc, thịt nướng, rau củ, trái cây, nên không chỉ dành cho bò một nắng. Kiến vàng ngon nhất từ tháng 12 đến tháng 3 vì lúc đó kiến có trứng, và khoảng 4 kg kiến tươi phơi xong chỉ còn 1 kg kiến khô.
Giá và cách mua
Giá niêm yết ở cửa hàng Đặc sản Minh Hương, số 575 Lê Đại Hành, khá dễ hình dung: hũ muối kiến vàng 40.000 đồng; bò một nắng gói 250 g giá 170.000 đồng, gói 500 g giá 340.000 đồng (giá tháng 10/2026). Mua gói bò một nắng thì được tặng kèm muối kiến, nên bạn không cần mua thêm hũ muối nếu chỉ ăn thử.
Bò một nắng ở đây làm từ thịt thăn bò cỏ Krông Pa, chiếm 98% thành phần. Bạn đem về thì áp chảo, nướng lò điện hoặc nồi chiên không dầu, và nướng sẽ ngon hơn. Muối kiến vàng ăn kèm bò một nắng hoặc các loại thịt khác.
Hãy nhớ một điều: bò một nắng bán dạng đông lạnh. Quán gửi tỉnh bằng thùng xốp và đá khô y tế suốt hành trình, và các cơ sở ở Krông Pa hút chân không, để ngăn đông trước khi giao. Vì thế bạn nên mua bò một nắng vào ngày cuối của chuyến đi, và mang theo túi giữ lạnh nếu đi đường dài.
Cách bảo quản
Bò một nắng bảo quản ngăn đông tủ lạnh, và không dùng khi có mùi lạ. Muối kiến vàng bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy kín nắp sau mỗi lần dùng. Chất lượng chỉ được đảm bảo khi gói còn niêm phong, nên bạn mua gói chưa bóc và chỉ mở khi sắp ăn.
Cà phê Pleiku: mang bột hay mang hạt
Cà phê bột mua về pha phin hoặc làm quà. Bạn có thể ghé tận nơi mua ở Baka, 527 Phạm Văn Đồng, nơi bán cà phê bột từ 88.000 đồng một hũ 250 g (giá tháng 10/2026). Muốn biết cà phê Gia Lai thu hoạch tháng nào, vùng nào, xem bài mùa thu hoạch cà phê Gia Lai; còn quán ngồi uống thì có bài cà phê ở Pleiku.
Cà phê Baka
Baka bán cà phê nguyên chất Robusta bột hộp 500 g giá 160.000 đồng, Luxury bột hũ 250 g giá 88.000 đồng và Moka bột hộp 250 g giá 96.000 đồng (giá tháng 10/2026). Đó là cà phê bột làm từ 100% cà phê Gia Lai nguyên chất, không phụ gia, hương liệu hay chất bảo quản, hợp pha phin, dùng hằng ngày hoặc làm quà. Bạn giữ nơi khô ráo, thoáng mát. Quán đóng cửa lúc 22:30, nên ghé sau giờ đó thì bỏ qua.
6:00-22:30 mỗi ngày (giờ đọc 25/10/2026) · 527 Phạm Văn Đồng · Maps
Các món khô khác: măng rừng, mật ong, bánh phở khô
Giá niêm yết cũng ở cửa hàng Đặc sản Minh Hương (giá tháng 10/2026): măng rừng (măng le) khô gói 250 g giá 170.000 đồng; mật ong rừng chai 500 ml giá 450.000 đồng; bánh phở khô gói 700 g giá 105.000 đồng.
Măng le rừng được sấy bằng củi than, phơi khô bằng nắng tự nhiên, không dùng chất bảo quản; bạn rửa sạch rồi nấu canh, hầm. Mật ong là 100% mật ong rừng nguyên chất. Bánh phở khô thì dùng để nấu canh, xào hoặc trộn kiểu phở hai tô. Cả ba đều giữ nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nắng trực tiếp.
Bảng so nhanh: ăn gì, mua gì, hết bao nhiêu
| Món | Giá | Ở đâu |
|---|---|---|
| Bún cua thối | khoảng 14.000 đồng một tô, giá tháng 5/2026 | Bún cua Chi, 2 Phùng Hưng, 11:00 đến 19:00 |
| Gà nướng cơm lam | 250.000 đến 300.000 đồng một con, giá tháng 3/2026 | Bazan, hẻm 480 Lê Duẩn, 10:00 đến 22:30 |
| Gà nướng cơm lam | 100.000 đến 200.000 đồng mỗi người, giá tháng 10/2026 | Plit, hẻm 39 Đào Duy Từ, 8:00 đến 22:00 |
| Phở khô | 35.000 đến 55.000 đồng một phần, giá tháng 10/2026 | Hồng 5:00 đến 14:00; Minh 5:30 đến 12:00 |
| Muối kiến vàng | 40.000 đồng một hũ, giá tháng 10/2026 | Đặc sản Minh Hương, 575 Lê Đại Hành |
| Bò một nắng | 170.000 đồng gói 250 g, giá tháng 10/2026 | Đặc sản Minh Hương, bảo quản ngăn đông |
| Cà phê bột | từ 88.000 đồng hũ 250 g, giá tháng 10/2026 | Baka, 527 Phạm Văn Đồng, 6:00 đến 22:30 |
| Măng le khô | 170.000 đồng gói 250 g, giá tháng 10/2026 | Đặc sản Minh Hương |
Ăn xong còn muốn đi tiếp? Cả chuyên mục nằm ở mục Ăn uống, còn nếu bạn đang tìm quán nhậu để ăn đặc sản về đêm thì xem thêm quán nhậu ở Pleiku.
Hỏi đáp
Bún cua thối có thật sự thối không?
Cái thối là mùi nước cua ủ lên men khoảng một ngày đêm cho đến khi đen và nồng. Người chưa quen mắm sẽ thấy hơi nồng, còn có người chỉ thấy mùi cua hơi tanh (khoảng tháng 8/2026). Ăn thử một tô nhỏ khoảng 14.000 đồng (giá tháng 5/2026) là biết.
Gà nướng cơm lam ở Pleiku giá bao nhiêu?
Gà nướng nguyên con ở Bazan khoảng 250.000 đến 300.000 đồng (giá tháng 3/2026). Ở Plit, mỗi người khoảng 100.000 đến 200.000 đồng (giá tháng 10/2026). Gà được phục vụ nguyên con để bạn tự xé, nên đi nhóm sẽ dễ chia phần.
Mua muối kiến vàng và bò một nắng ở Pleiku giá bao nhiêu?
Hũ muối kiến vàng 40.000 đồng, bò một nắng gói 250 g giá 170.000 đồng, gói 500 g giá 340.000 đồng (giá tháng 10/2026). Mua bò một nắng thì được tặng kèm muối kiến.
Bò một nắng bảo quản thế nào?
Bò một nắng bảo quản ngăn đông tủ lạnh, không dùng khi có mùi lạ. Thịt được hút chân không và để ngăn đông trước khi giao khách. Chất lượng chỉ được đảm bảo khi gói còn niêm phong.
Gà nướng mang lên máy bay được không?
Ở Bazan, gà nướng được đóng gói để mang đi máy bay (khoảng tháng 3/2026). Bạn dặn quán ngay lúc gọi món, vì gà nướng nguyên con giá 250.000 đến 300.000 đồng.
Phở khô mua về làm quà được không?
Được: bánh phở khô gói 700 g giá 105.000 đồng (giá tháng 10/2026), dùng để nấu canh, xào hoặc trộn kiểu phở hai tô.
Đọc tiếp
Bài viết có tham khảo
(23)
- Bún cua Chi: địa chỉ, giờ và đánh giá, đọc ngày 25/10/2026
- Cơm lam gà nướng Bazan: địa chỉ, giờ và đánh giá, đọc ngày 25/10/2026
- Review Phở khô Hồng, đến 21/10/2026
- Review Phở khô Minh - Phở 2 tô Gia Lai, đến 24/10/2026
- Muối kiến vàng (Đặc sản Minh Hương)
- Bò một nắng ngon Gia Lai (Đặc sản Minh Hương)
- Cà phê bột Baka: bảng giá sản phẩm
- Bún mắm cua - Đặc sản Gia Lai
- Gà Nướng Cơm Lam Plit: địa chỉ, giờ và đánh giá, đọc ngày 25/10/2026
- Gà nướng cơm lam - Đặc sản Gia Lai
- Sun-dried beef puts this district in Vietnam's Central Highlands on the map
- Bánh phở khô Gia Lai (Đặc sản Minh Hương)
- Gia Lai Travel Guide: A Culinary Journey
- Phở khô Gia Lai - Đặc sản Gia Lai
- Giờ mở cửa các quán phở khô, đọc ngày 25/10/2026
- Địa chỉ các quán phở khô Pleiku
- Bò một nắng - Đặc sản Gia Lai
- Muối kiến vàng Krông Pa - Đặc sản Gia Lai
- Săn đặc sản kiến vàng
- Cà phê Baka: địa chỉ, giờ và đánh giá, đọc ngày 25/10/2026
- Cà phê nguyên chất Baka (bột)
- Măng le khô rừng Tây Nguyên (Đặc sản Minh Hương)
- Mật ong rừng (Đặc sản Minh Hương)
Ảnh
(16)
Đặng Thị Hồng Nhi · Thắm Bùi · Bich Le · Thuy An · le huyen maria · Thiện Nguyễn Quang · Sol Vie · Mr Phan · Kem Mỹ Sài Gòn · Hằng Ngô · Trang Le · Nhi Anh Nguyễn · Trung Kien Nguyen · Huỳnh Tuấn Kiệt · Lien Duong · Baka Coffee - Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất
Thấy sai? Báo đính chính · Cách chúng tôi chọn nguồn